Ecuador Travel
Ausgewählte Produkte

Ausgewählte Produkte

Vielfalt ist in Ecuador eine Konstante und die Gastronomie bildet da keine Ausnahme. Das Land der vier Welten hat eine große Vielfalt an Geschmacksrichtungen, die je nach Region und Jahreszeit, in der wir uns befinden, variieren.

Edles Kakaoaroma und Kaffee, die weltweit für ihre hervorragende Qualität anerkannt sind, mehr als 150 Kartoffelsorten, sieben Erdnüsse, Quinoa, bekannt als „Lebensmittel der alten Andenkulturen“, köstliche und frische Meeresfrüchte wie Garnelen, die als eine der besten der Welt positioniert sind, Mais, Bananen und eine der am wenigsten vertretenen Gastronomien Lateinamerikas wie der Amazonas sind nur einige der Komponenten der ecuadorianischen Küche.

Tausende von Naturprodukten von ausgezeichneter Qualität, köstliche Geschmacksrichtungen und Aromen und erfahrene Hände, die Rezepte entwickeln, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, machen Ecuador zu einer wahren kulinarischen Kraft, die es wert ist, entdeckt zu werden.

Zea

Es gilt als heiliges Essen und war Teil von Riten und Traditionen

 

Es ist eine sehr wichtige Nahrungsquelle. In Ecuador gibt es Maissorten wie weiß, lila, gelb, Chulpi, Canguil, Morocho und gekeimt. Am meisten angebaut wird Weiß und Mehl, das trocken oder zart konsumiert wird. Die Pflanze ist in Amerika heimisch, wächst schnell und ist bis zu 2,5 m hoch; aus seinem aufrechten und festen Stiel werden zwei oder drei Ohren geboren.

Zea
Papst

Papst

In den gemäßigten Tälern der zwischen den Anden gelegenen Gassen keimten sie keimhaft aus und es gab eine große Vielfalt an Kartoffeln von kleinerer Größe und schnellem Wachstum, brauchte keine Pause zwischen Ernte und Aussaat.

 

Derzeit gibt es etwa 350 Sorten einheimischer Kartoffeln, die wegen ihres hohen Nährwerts geschätzt werden, die Super Chola-Kartoffel ist die am häufigsten konsumierte und ist ein Maßstab für den Anbau mit Bio-Technologie.

In Ecuador ist die Kartoffel mit der sozialen, uralten und zeitgenössischen Nutzung der hochandanischen Siedler verbunden.

Quinoa

Es ist das heimischste Getreide wichtig in der Gegend Andean bewertet von vor der Ankunft des Spanisch und an zweiter Stelle Wichtigkeit nach Zea Während des Incarios hatte einen eigenen Kalender Ritual und festlich.

 

Ecuadorianische Quinoa hat eine Farbe unverwechselbares Goldkorn zur geographischen Lage; für seine Nährwert ist derzeit sehr hoch erwünscht für die Kreation von Gerichten Innovatoren, die erobert haben Küchen in der Welt.

Quinoa
Dessertbanane

Dessertbanane

Ecuador, um in der die Hälfte der Welt, mit einer tropischen Zone nass das erlaubt produzieren alle Bananen Jahr, das anerkannt wird weltweit für seine Parfüm und exquisites Aroma.

 

Es gilt als einer von die ersten domestizierten Früchte und kultiviert von Menschen und seinen Verbrauch im Land expandierte von die Hand von Afro-Nachkommen; es produziert besonders am Ufer Ecuadorianer und es ist eine Zutat essentiell für die Gastronomie der Ecuadorianische Küste HOHER BALLASTSTOFFGEHALT Kalium und Vitamine.

Furchengarnele

Aus den Unterlagen geht hervor, dass die „weißbeinige“ Garnele 3.800 v.

 

Es ist in der gesamten ecuadorianischen Küste einschließlich der Inselregion zu finden. Es ist eines der begehrtesten Produkte auf den internationalen Märkten und ein Protagonist der ecuadorianischen Küche.

Furchengarnele
Kaffee

Kaffee

Ecuador hat fast alle Kaffeevarianten von Arabica und Robusta; Auf den Galapagos-Inseln wird Bio-Kaffee angebaut, dessen Ursprungsbezeichnung aufgrund seines Aromas und Geschmacks erwünscht ist.

 

Verschiedene Ökosysteme ermöglichen es, dass es in allen vier Regionen vorkommt. Der Arabica-Kaffee ist fruchtbar, hat eine größere Säure mit süßem Geschmack, aromatisch und weich im Gaumen, ideal für Spezialgetränke, die Robusta ist stärker, hat einen bitteren Endgeschmack, mit viel Körper und wenig Parfüm, aber Ecuador gilt als Produzent von Spezialitätenkaffee, Ecuador hingegen als Produzent von Spezialitätenkaffee.