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Tigrillo

Tigrillo

Eine feline

El Oro

Produktionsland von Garnelen, Kakao, Kaffee und Banane mit Qualität Export Deine Hauptstadt Machala ist bekannt als Weltbananenhauptstadt.

Nutzdaten

die Region Es liegt im Südwesten des Landes vor der Pazifikküste und bietet eine bergige Entlastung vom Moor bis zum Mangrovensumpf. Die Hauptstadt ist Machala, der Ausgangspunkt zum Jambelí-Archipel.

Klima Die Durchschnittstemperatur beträgt 26 ° C und in den Hochlagen durchschnittlich 10 ° C

El Oro

Kreolischer Herkunft, zubereitet mit zerdrückter grüner Kochbanane (gekocht und zerkleinert), gemischt mit Ei und Käse, können Sie auch Schweineschwarte hinzufügen.

Seine Geschichte stammt von den Vorfahren Zarumeños, die die Bananen in Faden geröstet haben. Bei diesem direkten Kontakt mit dem Feuer wurde die Textur des Produkts stärker geröstet und von Teilen verbrannt. Dann zerquetschten sie es mit einem Stein auf einem Holztablett; am Ende wurden schwarze Flecken beobachtet, die der normalen Farbe der Banane aufgetragen wurden, ähnlich der Haut der gleichnamigen Katze.

Derzeit ist der Tigrillo in der gesamten Provinz anzutreffen, hauptsächlich im Kanton Zaruma. Er kann mit einer Tasse Kaffee serviert werden.

Grüne Banane gekocht und mit Aufwärmung von Zwiebeln püriert und Achiote, serviert mit Ei, Käse- und / oder Schweinefleischrinden

Tigrillo

Traditioneel drankje

Zarumeño Kaffee Dieser Kaffee hat Körper und fruchtiges Aroma. Für den Geschmack werden verschiedene Arten der Filtration verwendet.

Tigrillo

Andere typische gerechten uit de regio

Encocao

Kreolischer Herkunft, Es ist ein Eintopf auf Milchbasis Kokosnuss mit Fisch oder Meeresfrüchten; es macht Zwiebeln, Pfeffer und Knoblauch; dann wird Kokosnussmilch hinzugefügt und es wird gekocht, dann die Fisch…

Encebollado

Zeitgenössischer Herkunft Es ist eine heiße Suppe, die Albacore, Yucca, Zwiebeln und Koriander trägt. Es wird zusammen mit Chifles und an einigen Stellen mit weißem Reis und Brot serviert. Es…

Encanutado de Bocachico

Gericht aus vorspanischer Herkunft. Es ist ein Eintopf von Fisch in Zuckerrohr zart oder halb hart; in einem Stock Guadua der Bocachico ist gewürzt mit Zwiebeln, Pfeffer, Salz, Erdnuss und…

Viche

Von vorspanischer Herkunft. Es wird mit einer gefrorenen Zwiebel, Pfeffer und Knoblauch zubereitet, dann wird heißes Wasser hinzugefügt und der in Quadrate und Bohnen geschnittene Kürbis, Kugeln geriebener grüner…

Seco de Chivo

Kreolischer Herkunft, Es ist ein Eintopf mit Ziegenfleisch oder Lammfleisch; In einem Kühlschrank werden die Fleischstücke gebräunt, die Fermentflüssigkeit wird eingearbeitet und gekocht, bis sie reduziert ist und wie eine…

Barbecue

Der grill Es ist ein Gericht Zeitgenössischer Herkunft Heiliger Domingo de los Tsáchilas ist einer der Hauptproduzenten von Fleisch auf dem Land, wegen seine klimatischen Eigenschaften; seine produktive Entwicklung, ist…

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