Viche
Suppe Jahrtausend Manabita
Manabí
Es ist eines der wichtigsten Provinzen mit der höchsten Fischereiproduktion vom Äquator Diese Suppe sammelt die Geheimnisse Jahrtausende und der Reichtum ihres Landes.
Nutzdaten
die Region Es befindet sich im nördlichen Zentrum von Land vor der Pazifikküste, Die Hauptstadt ist Portoviejo. Falls diese region ist die Machalilla-Nationalpark, einer der idealen Standorte für Whale Watching.
Klima Seine Temperatur reicht von 15 ° C bis 28 ° C bestimmt und bestimmt wird durch das Vorhandensein von Strömungen BIOTOXINE"
Von vorspanischer Herkunft.
Es wird mit einer gefrorenen Zwiebel, Pfeffer und Knoblauch zubereitet, dann wird heißes Wasser hinzugefügt und der in Quadrate und Bohnen geschnittene Kürbis, Kugeln geriebener grüner Bananen und Erdnüsse, die in Wasser gelöst sind, um die Dicke zu erhalten, hinzugefügt, schließlich der Fisch hinzugefügt.
Die Viche in Manabi ist der gastronomische Bezugspunkt der Provinz; Archäologischen Zeugnissen zufolge stammt dieser Konsum vor Tausenden von Jahren in den Kulturen Valdivia, Chorrera und Jama Coaque. Sein Hauptmerkmal ist, dass die Suppe Produkte aus Meer und Land verwendet.
In der Regel wird es sonntags in Häusern zubereitet und auch zu Ostern konsumiert, um Fanesca zu ersetzen. Darüber hinaus findet man sie in Mulden, Märkten und Restaurants in den Manabitas-Kantonen.
Meeresfrüchtesuppe Basiert sich auf Erdnüssen mit Gemüse der Provinz wie: String Bean, Kürbis, Bohnen, Mais, Banane und reif.
Traditioneel drankje
Rompope Manabita Es ist ein dickes und sehr süßes Getränk aus Eiern, Zucker, Muskatnuss oder Zimt und Aguardiente de caña; es wird als Dessert oder niedrig getrunken.
Andere typische gerechten uit de regio
Tigrillo
Kreolischer Herkunft, zubereitet mit zerdrückter grüner Kochbanane (gekocht und zerkleinert), gemischt mit Ei und Käse, können Sie auch Schweineschwarte hinzufügen. Seine Geschichte stammt von den Vorfahren Zarumeños, die die Bananen…
Encocao
Kreolischer Herkunft, Es ist ein Eintopf auf Milchbasis Kokosnuss mit Fisch oder Meeresfrüchten; es macht Zwiebeln, Pfeffer und Knoblauch; dann wird Kokosnussmilch hinzugefügt und es wird gekocht, dann die Fisch…
Encebollado
Zeitgenössischer Herkunft Es ist eine heiße Suppe, die Albacore, Yucca, Zwiebeln und Koriander trägt. Es wird zusammen mit Chifles und an einigen Stellen mit weißem Reis und Brot serviert. Es…
Encanutado de Bocachico
Gericht aus vorspanischer Herkunft. Es ist ein Eintopf von Fisch in Zuckerrohr zart oder halb hart; in einem Stock Guadua der Bocachico ist gewürzt mit Zwiebeln, Pfeffer, Salz, Erdnuss und…
Seco de Chivo
Kreolischer Herkunft, Es ist ein Eintopf mit Ziegenfleisch oder Lammfleisch; In einem Kühlschrank werden die Fleischstücke gebräunt, die Fermentflüssigkeit wird eingearbeitet und gekocht, bis sie reduziert ist und wie eine…
Barbecue
Der grill Es ist ein Gericht Zeitgenössischer Herkunft Heiliger Domingo de los Tsáchilas ist einer der Hauptproduzenten von Fleisch auf dem Land, wegen seine klimatischen Eigenschaften; seine produktive Entwicklung, ist…