27 Mayo , 2014 / Ecuador Travel
La cazuela de mariscos es un plato típico costeño elaborado en ollas de barro (Foto: Edu León – MINTUR). @ivannazau ¿Qué el recipiente de barro da mejor sabor a las comidas? Suena a leyenda a popular, pero es algo verídico. Una cazuela de verde y mariscos o una menestra de fréjol obtienen más sabor en este recipiente. Los ancestros indígenas cocinaban en estas ollas y esta costumbre aún se mantiene en algunas zonas rurales de Ecuador. En las ‘pampa mesas’, espacios donde las comunidades comparten la comida, es común servir…
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22 Mayo , 2014 / Ecuador Travel
Con frases de desamor e infidelidad el club Fenaca, en San Eloy (Manabí), recibe a sus adscritos (Foto: Ivanna Zauzich). @ivannazau Si nacieron entre 1975 y 1990 saben qué significan los Búfalos Mojados. Para quienes no lo saben, es un club al que pertenecían los personajes animados Pedro Picapiedra y Pablo Marmol, en el que su insignia es un casco de felpa con cachos. Ecuador tiene un club similar donde se reúnen hombres que usan cascos con cachos, aunque sus discusiones se alejan de la ficción de Los Picapiedra y…
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21 Mayo , 2014 / Ecuador Travel
No te puedes perder practicar parapente en las playas de Ecuador. Foto: Sarah Carrozzini. @SarahCarrozzini Volar sobre el mar, mirar al horizonte azul -contar tres segundos más-, respirar hondo y caer en un movimiento conocido como “Espiral”. El impulso de saltar comienza desde la cima de la montaña, en la playa de San Pedro, ubicada en la provincia de Santa Elena, parte de la Ruta del Spondylus. Desde este lugar se practica parapente, un deporte que permite, desde el aire, controlar y girar una aeronave hecha solamente a base de…
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20 Mayo , 2014 / Ecuador Travel
La trucha arcoiris es una delicia del Azuay – Foto: Ivanna Zauzich @IvannaZau El Parque Nacional Cajas parece un paisaje pintado por la perfección de sus rasgos, montañas, además de sus 235 lagos y lagunas que parecen espejos azulados. 29 000 hectáreas de páramo andino invitan a acampar, caminar, realizar pesca deportiva, observar aves y otras especies. También se puede comer y muy rico. El plato local, por decirlo así, es la trucha arco iris. Su carne rosada queda bien al ajillo, con crema de leche, queso parmesano, champiñones, vegetales, tocino,…
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16 Mayo , 2014 / Ecuador Travel
Esta laguna está dentro del cráter de un volcán activo (FOTO: MINTUR). @TatianaIsabelH  Irreal. Es la primera palabra que cruza tu mente apenas miras hacia el horizonte. Irreal, así es la laguna de Quilotoa, a tan sólo 3 horas al sur de Quito puedes encontrar una vista digna de ser guardada en tus recuerdos. Dentro de un cráter volcánico se aloja un gran lago de unos 3 kilómetros de diámetro, que te enamora desde el primer instante. Cerca podrás encontrar lugares acogedores dónde alojarte (Foto: Tatiana Henríquez). Llegamos con la…
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13 Mayo , 2014 / Ecuador Travel
Uno de los atractivos de Ecuador es su identidad cultural y esto se refleja en su gastronomía. Los ingredientes como el maíz, cerdo, cuy (conejillo de Indias), granos y papas se fusionan en platos que evocan las costumbres indígenas. En un poblado de la parroquia de Tarqui (Cuenca), las mujeres, quienes visten faldas en terciopelo bordadas con hilos dorados y sombreros en paja toquilla, cocinan en leña. Ellas -sin prisa-, lavan, pelan, cortan, sazonan y, en ollas enormes, preparan diferentes manjares para compartir en una pampa mesa. Esta es una…
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13 Mayo , 2014 / Ecuador Travel
@IvannaZau Cada región de Ecuador tiene ingredientes y tradiciones culinarias que la diferencia de otras. Sin embargo, su factor común es la mezcla de sabores y texturas de cada plato que hacen que un bocado sea una aventura. El periodista mexicano Tonatihu Avelino comprobó esta premisa en febrero cuando visitó Quito y probó un churrasco. La carne perfectamente adobada, arroz, aguacate y huevos fritos hicieron fiesta en su boca y, por unos días, olvidó los platos que amaba de su natal Puebla, porque se enamoró del hornado, empanada de viento…
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09 Mayo , 2014 / Ecuador Travel
Un calor apacible, de esos con los que te sientes cómodo, es la primera impresión al llegar a Morona Santiago, una provincia de la Amazonía ecuatoriana en la que -sólo por dar una referencia- habitan más de 147.000 personas. La mezcla de colonos e indígenas enriquece cada rincón donde hay hosterías, restaurantes y cabañas para hacer turismo comunitario en la selva. Y es que precisamente este es su mayor atractivo, porque hay cascadas cristalinas, lagunas, especies de aves y mariposas y etnias indígenas que viven en contacto con la naturaleza.…
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08 Mayo , 2014 / Ecuador Travel
Historia y magia se combinan en el Austro ecuatoriano.  @IvannaZau Ecuador es un destino mágico, no solo por su biodiversidad, sino por la cultura ancestral que guarda en cada rincón. A una hora y media de Cuenca está el complejo arqueológico Ingapirca, una fortaleza que la civilización Inca usaba como observatorio astronómico, donde cada espacio evidencia cómo vivió esta cultura indígena. El centro arqueológico Ingapirca. Este complejo está abierto desde las 09:00 hasta las 17:00 y cuesta USD 2 para ecuatorianos y USD 6 para extranjeros. A 25 minutos de Ingapirca…
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07 Mayo , 2014 / Ecuador Travel
@IvannaZau Descubrir el mundo es experimentar cosas nuevas, salir de la rutina y llevarse una experiencia inolvidable. Suena a que deben hacerse maletas y tomar unas largas vacaciones, pero es una percepción equivocada. A sólo cuatro horas de Quito está la ciudad amazónica Tena, capital de la provincia de Napo, en la que se vive una experiencia para renovar baterías. Buenas hosterías, mucho contacto con la naturaleza, rica gastronomía es un buen inicio. El broche de oro es practicar rafting en el río Napo. No hay que ser un profesional,…
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