16 Diciembre , 2014 / Ecuador Travel
La comida típica de Esmeraldas tiene un ingrediente particular: el coco. Foto: Sofía Bermúdez. Sofía Bermúdez Tal vez no haya fruta más tropical que el coco y es el protagonista de la comida típica de Esmeraldas. Le da el toque de sabor a los mariscos, acompaña los mejores cocteles de Ecuador y sirve hasta de postre. En las soleadas playas de Esmeraldas los puestos de venta de coco son como un oasis en el desierto. Y es que la fruta está en todos lados, por ello no debes perderte de…
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02 Diciembre , 2014 / Ecuador Travel
Una comida típica de Esmeraldas que se asemeja a una obra de arte. Foto: Sofía Bermúdez. Sofía Bermúdez Vi el nombre en el menú y pensé: Esto tengo que probarlo. Y así, detrás de “bastidores” se comenzaron a preparar el pescado, el camarón, los ostiones y la concha para presentar una comida típica de Esmeraldas: el ceviche Túmbame Negra. Dentro de un pocillo hondo y acompañado por chifles (rodajas de plátano frito), este ceviche es servido sobre la mesa de La Ramada, un puesto de comidas al pie de la…
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