Cotacachi
Es la capital musical de Imbabura. Cotacachi es geográficamente el cantón más extenso de la provincia y por tanto goza de una variedad de paisajes y pisos climáticos que albergan a diversos grupos humanos. Fue declarado “Cantón Ecológico”, en el 2000, por su trabajo y atención para preservar las zonas verdes y la fauna de la Reserva Ecológica Cotacachi-Cayapas, una de las áreas naturales protegidas y más visitadas del país. Aquí se encuentra también la laguna de Cuicocha caracterizada por su belleza y facilidad de acceso. Cotacachi también es un emporio de cultura y tradición. Visite el Museo de las Culturas, la Iglesia matriz de Santa Ana de Cotacachi. Hábiles artesanos confeccionan artículos de cuero, marcando la tendencia y estilos en la moda en cuero del país.
La Zona de Intag, Se encuentra a 58 km al suroeste de Cotacachi, el valle sagrado de Intag , rodeada de majestuosos paisajes, ríos y cascadas de aguas cristalinas; posee bosques y valles de gran belleza natural donde existe la oportunidad de recorrer senderos y disfrutar de espectaculares miradores, además enamorarse de la naturaleza, a través del avistamiento de aves y mamíferos; vivir experiencias únicas con familias y grupos emprendedores en la fabricación de productos a base de aloe vera, la elaboración de artesanías de lufa (esponja vegetal), cabuya y conocer del proceso de elaboración del café orgánico que se cultiva en fincas agroecológicas de la zona.
Descargas: Cumbre Taita Imbabura - Trekking (1717 descargas) / Vuelta a Cuicocha - Trekking (1612 descargas)
¡Estas son las actividades que tenemos para ti!Aventura
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Gastronomía
El plato tradicional de la provincia de Imbabura, mejor conocido como la fritada imbabureña se acompaña con mote, tostado, tortillas de papa, choclos, queso, maduro fritos. Se sirve con ají y curtido. La provincia de Imbabura cuenta con una gran extensión de suelo fértil donde se cultivan maíz, papas y habas, productos que forman parte de la alimentación de sus habitantes. Adicionalmente se puede saborear de las tradicionales carnes coloradas y de una exquisita chicha de jora.
Fritada Imbabureña
Es un plato de origen criollo, su toque de sabor está en la forma de preparación; en una paila de bronce se cocinan los trozos de la carne de cerdo en agua, con sal, cebolla y ajo; cuando el agua se seca, la carne se la dora en su propia grasa; generalmente se cocina al fuego de leña. La fritada…
![Fritada Imbabureña]( "Fritada Imbabureña")
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