17 Febrero , 2015 / Ecuador Travel
Juan Jo Aniceto prueba la chicha, una bebida amazónica típica de la gastronomía de Ecuador. Foto: Cortesía. Gastronomía de Ecuador Juan José Aniceto realizó un viaje gastronómico por la Amazonía de Ecuador y ha traído su maleta cargada de recetas milenarias de nuestros indígenas. Un viaje como este no tiene igual. En su viaje, Aniceto aprendió de comunidades ancestrales. Foto: Cortesía. Por dos años Juan Jo exploró la selva ecuatoriana desde la provincia de Sucumbíos (Norte) hasta Zamora Chinchipe (Sur). En su recorrido aprendió de recetas, alimentos, técnicas de cocina y demás; sin…
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27 Enero , 2015 / Ecuador Travel
La gastronomía de Ecuador en formatos miniatura. Foto: Cortesía. Colaboración de Gastronomía Ecuador Desde servicios de catering, hasta trabajos en restaurantes y hoteles, Juan José Morán tiene 18 años de experiencia en la gastronomía de Ecuador. Ahora está innovando con un emprendimiento culinario que fusiona culturas extranjeras con la ecuatoriana. Se trata de La Pizarra, un restaurante de tapas de gastronomía ecuatoriana, que inició hace seis meses. Las especialidades son el Madurillo, el Sanduchín de Marrano, el Patocón, el pulpito verde, entre otros. “Lo más especial de los productos que ofrecemos en…
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06 Enero , 2015 / Ecuador Travel
Este emprendimiento gastronímico mantiene una filosofía ecoamigable. Foto: Cortesía. Gastronomía de Ecuador Es importante para todo viajero mantenerse bien alimentado para disfrutar de las actividades y aventuras por vivir en Ecuador. Por suerte la gastronomía ecuatoriana tiene alimentos ricos en proteínas, vitaminas y demás. Asimismo, existen productos ecuatorianos que rescatan estos alimentos para crear comidas saludables. Estas ricas barras de Wipala te darán esa energía necesaria para tus aventuras por Ecuador. Foto: Cortesía. Con año en el mercado Wipala Snacks se ha convertido en un referente de los emprendimientos gastronómicos…
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25 Noviembre , 2014 / Ecuador Travel
Charbela Saltos (izq.) domina el arte de la pastelería e innova en la gastronomía de Ecuador. Foto: Cortesía.  Colaborador: Gastronomía de Ecuador Las tortas decoradas son el producto estrella de Charbela. Foto: Cortesía. Hace 2 años y medio, aproximadamente, Charbela Saltos (Guayaquil, Ecuador) comenzó a hacer cajitas de magdalenas (cupcakes) como obsequio. Ahora se dedica a más productos de la pastelería, innovando los empredimientos gastronómicos ecuatorianos. “Nos dedicamos 100% a tortas, dulces y bocaditos personalizados”, indica y recalca que tienen productos tradicionales como modernos para ofrecer a los paladares de Ecuador.…
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12 Agosto , 2014 / Ecuador Travel
Emprendimientos culinario excéntricos son los nuevos platillos de la gastronomía ecuatoriana. Foto: Ivanna Zauzich. @ivannazau Si usted lee algo como: carne de llama, cerveza macerada en pétalos de rosa, miel de agave, sal marina con ají de uña de pava y chocolate con leche de chocho, lo primero que se le viene a la cabeza es que son los ingredientes exóticos que irán a parar en la caldera gigante de una  hechicera, que prepara una poción mágica para encontrar el amor verdadero. En realidad no se trata de una brujería,…
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