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Gastronomie

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QUATRE UNIVERS DE SAVEURS

Les quatre « mondes » qui convergent en Equateur (Côte, Highlands, Est et Galapagos) ont, outre des paysages infinis à découvrir, un univers d’arômes et de saveurs que vous ne pouvez pas manquer.

Aux îles Galápagos, vous pourrez déguster un délicieux café biologique cultivé sur des sols volcaniques et une variété de plats exquis à base de fruits de mer issus d’une pêche responsable.  La côte du Pacifique, caractérisée par l’abondance de produits de la mer et de la terre tels que les bananes, le cacao, les crevettes et le thon, combinée avec les traditions culinaires de ses habitants, crée la gastronomie la plus riche et la plus diverse du pays.

Visiter la région montagneuse de Los Andes, c’est trouver une grande richesse agricole, où des produits comme la pomme de terre, le maïs et le mote combinés avec des viandes comme le porc, sont les protagonistes de délicieux plats traditionnels.

L’Amazonie jouit d’une vaste zone de jungle, avec des cascades, des rivières cristallines et une richesse inégalée de flore et de faune, ces éléments naturels sont liés à la diversité des cultures indigènes qui préservent une cuisine traditionnelle locale : ils fusionnent les arômes et les saveurs héritées de leurs ancêtres, donnant des saveurs d’autrefois que vous ne pouvez trouver ici.

Sans aucun doute, l’Equateur est une puissance gastronomique, découvrez aussi ce pays merveilleux pour ses saveurs !

CARTE GASTRONOMIQUE

Histoire, culture et saveurs Dans cet éditorial, on découvre les bienfaits culinaires offerts par les 24 provinces du pays ; chacune d’entre elles dévoile les secrets gastronomiques locaux réalisés par…

Cacao et Chocolat

ARÔME RAFFINÉ DE CACAO Elle est très appréciée, car la matière première du meilleur chocolat du monde en est issue. Elle est originaire de l’Equateur et selon des études…

Produits Phares

La diversité est une constante en Équateur et la gastronomie ne fait pas exception. Le pays des quatre mondes a une grande variété de saveurs, qui varient selon la région…

Galápagos

Célèbre pour sa biodiversité unique au monde, c’est un exemple de développement durable. Dans cette région, vous pourrez déguster un délicieux café biologique cultivé sur ses terres volcaniques, et une…

Côte du Pacifique

Les forêts, les mangroves et les belles plages font partie de cette région où l’on trouve une grande variété de produits de la mer et de la terre tels que…

Andes

Les montagnes enneigées, les vallées et les sols volcaniques rendent cette région riche en agriculture, où les produits andins tels que les pommes de terre, le maïs et le mote…

Amazone

La jungle, les cascades, les rivières cristallines et la richesse de la flore et de la faune se combinent avec la diversité des cultures indigènes qui maintiennent une cuisine traditionnelle…

Saveurs d’Equateur

Les forêts, les mangroves et les belles plages font partie de cette région où l’on trouve une grande variété de produits de la mer et de la terre tels que…