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Barbecue

Barbecue

LE GOUT AUTHENTIQUE DE LA VIANDE.

Santo Domingo De Los Tsáchilas

EN RAISON DE SES CONDITIONS CLIMATIQUES, IL EST PRIVILEGIE DANS LA PRODUCTION ANIMALE. C'EST DONC LE SIEGE DU PLUS IMPORTANT SALON DE LA VIANDE BOVINE ET LE PLUS GRAND CENTRE DE DISTRIBUTION DE VIANDE.

Données utiles

La Région Situé dans la région de la côte Pacifique au centre nord du pays. Sa capitale porte le même nom. Habite ici la nationalité Tsáchila, une communauté qui utilise le pouvoir des plantes dans ses rites chamaniques.

Météo La température moyenne est de 24°C, avec une humidité relative de 87%.

Santo Domingo De Los Tsáchilas

Le barbecue est un plat d’origine contemporaine. Santo Domingo de los Tsáchilas est l’un des principaux producteurs de viande du pays, en raison de ses caractéristiques climatiques ; son développement productif est ancré dans la foire hebdomadaire du bétail où sont commercialisés des milliers de bovins, porcins et équins.

Le gril est préparé en faisant mariner le filet de porc, le chorizo et le bœuf avec du sel et du poivre et en le scellant sur le gril à haute température. Selon le goût du dîner, les viandes seront cuites (terme blu 55 C°, moyenne 71 C°, trois quarts 77 C°, bien cuites 82 C). Le yucca est indispensable pour accompagner le plat avec la salade de tomates, l’oignon, la laitue et la vinaigrette.

Dans cette province, vous pourrez déguster le meilleur barbecue qui est commercialisé dans les restaurants situés dans les villes.

Variété de viandes rôties au charbon de bois et de viscères accompagnées de yucca cuit et de salade fraîche.

Barbecue

boisson traditionnelle

Jus de canne C'est une boisson sucrée qui est extraite de la canne panelera et est servie avec du jus de citron ou seule.

Barbecue

AUTRES PLATS TYPIQUES DE LA RÉGION

Tigrillo

Plat d’origine créole, préparé avec des bananes vertes concassées (cuites et concassées) mélangées à des œufs et du fromage, vous pouvez également ajouter des couennes de porc. Son histoire…

Encocao

Plat d’origine créole. Il s’agit d’un ragoût à base de lait de coco avec du poisson ou des fruits de mer, un oignon, du poivre et de l’ail frits, puis…

Encebollado

D’origine contemporaine, c’est une soupe chaude à base de germon, yucca, oignon et coriandre. Il est servi avec des chifles et dans certains endroits avec du riz blanc et du…

Encanutado de Bocachico

Plat d’origine préhispanique. C’est un ragoût de poisson dans une canne tendre ou partiellement dure; dans une canne guadua est placé le bocachico assaisonné d’oignon, poivre, sel, arachide et achiote…

Viche

D’origine préhispanique. Il est préparé avec un oignon, du poivre et de l’ail frits, puis ajouter l’eau chaude et ajouter la courge coupée en carrés et les haricots, les boules de…

Chèvre Sèche

Plat d’origine créole. C’est un ragoût avec de la viande de chèvre ou d’agneau ; dans un mélange réfrigéré, les morceaux de viande sont dorés, le liquide du ferment est…