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Tigrillo

Tigrillo

AVEC LA COULEUR D'UN FÉLIN

L’or

Terre de production de crevettes, cacao, café et bananes de haute qualité exportable. Sa capitale Machala est connue comme la capitale mondiale de la banane.

Données utiles

La Région Situé au sud-ouest du pays face aux côtes du Pacifique, il présente un relief montagneux allant du páramo à la mangrove. Sa capitale est Machala, qui est le point de départ vers l'archipel de Jambelí.

Météo Sa température moyenne est de 26°C et de 10°C en moyenne dans les hautes terres.

L’or

Plat d’origine créole, préparé avec des bananes vertes concassées (cuites et concassées) mélangées à des œufs et du fromage, vous pouvez également ajouter des couennes de porc.

Son histoire vient des ancêtres de Zarum, qui rôtissaient les bananes en brasses. Dans ce processus de contact direct avec le feu, la texture du produit était plus grillée et brûlée en partie. Puis, ils l’écrasèrent avec une pierre sur un plateau en bois ; à la fin, on observa des taches noires qui s’imposaient à la couleur normale de la banane, semblable à la peau de l’homonyme félin.

Actuellement, le tigrillo se trouve dans toute la province, principalement dans le canton de Zaruma, peut être servi accompagné d’une tasse de café dans la région.

Plantain vert cuit et écrasé avec oignon et annate frit, servi avec œufs, fromage et/ou couennes de porc.

Tigrillo

boisson traditionnelle

Café Zarumeño Ce café a un arôme corsé et fruité. Différents types de filtration sont utilisés pour le goûter.

Tigrillo

AUTRES PLATS TYPIQUES DE LA RÉGION

Encocao

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Encebollado

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Encanutado de Bocachico

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Viche

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Chèvre Sèche

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