Réserve Chimborazo
El Chimborazo, la plus haute montagne d’Équateur, est le visage de cette réserve.” Le colosse se trouve à 6 268 mètres d’altitude et est entouré d’une immense zone de sable avec une friche relativement sèche, différente de la plupart. Il fournit de l’eau aux trois provinces où il se trouve: voici les sources qui alimentent les rivières Ambato, Chambo et Chimbo
les eaux du Chimbo se terminent dans le grand fleuve Guayas, un lien qui est représenté dans le Bouclier national. Le Chimborazo et la rivière Guayas sont un symbole de l’unité entre la côte et la Sierra. La réserve abrite une importante population de vigognes réintroduites du Pérou et du Chili en 1988.
Il existe également des lamas et des alpagas, animaux domestiques originaires de l’Équateur, qui ont été utilisés par les anciens habitants des Andes avant que les Espagnols n’introduisent des chevaux, des moutons, des vaches et des ânes. La réserve a été créée dans le but de protéger ces animaux et leur héritage historique, ainsi que l’étrange terrain en friche dont ils font partie.
Le Chimborazo est la principale attraction de la réserve. La neige est massive, large et géante. Vous pouvez y accéder depuis Riobamba et Guaranda. Plusieurs naturalistes lui ont rendu visite aux XVIIIe et XIXe siècles, dont Alexander von Humboldt, qui nous a laissé des dessins où il compare la végétation qu’il a observée aux différents niveaux altitudinaux de Chimborazo et de Cotopaxi. Cette étude est considérée aujourd’hui comme la base de la phytogéographie, une science qui étudie la distribution des plantes sur la Terre.
Ce sont les activités que nous avons pour vous!AVENTURE
Avec ses 6 310 mètres, le volcan Chimborazo est le plus haut volcan du monde. Considéré comme un colosse par les amoureux de l'alpinisme, il rassemble chaque année des centaines d'alpinistes qui viennent ici dans l'espoir de conquérir son sommet, avec en récompense une vue époustouflante. Le paysage est également propice au VTT et à la randonnée.
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Dans la Réserve de production de la faune du Chimborazo, où prédomine une végétation de landes arides comme la paille, les vigognes, les lamas et les alpagas abondent. Le paysage est typiquement andin, soulignant la majesté du colosse du volcan Chimborazo, qui semble toujours imposant.
Photographie de paysage
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GASTRONOMIE
Ici, vous devez goûter le délicieux four, considéré comme l'un des meilleurs de l'Équateur. Ce plat est fait à partir de viande de porc cuite au four avec de la mote et de la laitue dans un jus de vinaigre, accompagné de ceviche de chochos et de tortillas de pommes de terre. Il est également recommandé la fritada, le cochon d'Inde rôti et les tortillas de maïs à la pierre, faite avec des recettes d'antan.
Porc rôti
Plat d’origine créole. Son nom lui vient de la technique de cuisson : le porc entier est mariné et cuit au bois toute la nuit, servi avec de la mote ou des pommes de terre. Ce plat se caractérise par son aigre ou chiriucho, une vinaigrette faite avec des morceaux de piment rocoto, eau, sel, oignon, tomate, panela ou chicha.
![Porc rôti]( "Porc rôti")
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