Celebra el amor con chocolate

El 14 de febrero, Día del Amor y la Amistad, te proponemos compartir con la persona que más quieres una cena romántica con un producto de orgullo nacional el cacao ecuatoriano. En el miércoles te contamos algunos usos del cacao y te proponemos dos recetas para que conquistes a tu pareja y celebra el amor con chocolate.

Comparte con tu familia, pareja o amigos un desayuno especial con frutas de temporada. El país tiene variedad que despiertan las papilas gustativas. No obstante, el toque especial al desayuno lo darán los nibs de cacao, pedazos pequeños de la semilla del fruto, previamente tostados. El ligero sabor del cacao se sentirá en tu desayuno. A escala mundial, el cacao ecuatoriano es el más apetecido por su aroma, sabor y calidad. Los nibs poseen propiedades antioxidantes, y contienen una buena fuente de calcio, hierro, cobre, zinc y potasio.

También te proponemos combinar la sal con el dulce, una buena idea para sorprender a tu pareja. Una buena salsa de chocolate acompañará a la carne que elijas y le dará un toque espectacular a la comida. Esta salsa es fácil de prepararla, en ella utilizarás algunos vegetales, condimentos, vino tinto y una barra de chocolate ecuatoriana. Consiente el paladar con sabores exóticos. Adicionalmente puedes preparar una guarnición de vegetales, que incluya nibs de cacao.

Concluye un día mágico con dos bebidas: una mistela de cacao y un chocolate frío. Sigue nuestra receta sugerida y enamórate del sabor ecuatoriano con el “alimento de los dioses”, un orgullo nacional.

Para preparara la mistela de cacao necesitarás: 2 tazas de cacao tostado y triturado (nibs de cacao), 2 tazas de azúcar, 1 litro de aguardiente, 2 tazas de agua, un pedazo de cáscara de naranja secada previamente al horno y especies al gusto (canela, clavo de olor, pimienta dulce). Recuerda si quieres que la bebida sea más intensa debe macerarse por lo menos un mes. La preparación es la siguiente: tuesta, tritura los nibs y reserva. En una olla mezcla el agua, el azúcar y las especies a punto de almíbar; se debe enfriar la preparación para colocarla en una botella de vidrio. Finalmente coloca el aguardiente, y los nibs de cacao.

Y si quieres refrescarte, el chocolate frío te encantará, para prepararlo necesitas: ½ taza de azúcar, 1 ¼ tazas de agua, ½ taza de cacao en polvo sin azúcar, 1 cucharadita de café instantáneo, 1 litro de leche bien fría (se puede usar leche de soya o leche de almendras). Disuelve el azúcar con el agua hasta que se encuentre en almíbar ligero. Retira del fuego, añade el cacao en polvo y el café mezclando, hasta lograr una pasta suave. Cocina nuevamente por 3 minutos y revuelve. Coloca la mezcla en una jarra y enfría. Antes de servir bate la mezcla con leche, bien fría.

En este miércoles de chocolate te proponemos compartir momentos y recuerdos inolvidables con familiares, pareja o amigos. Las preparaciones a base de chocolate y cacao fino de aroma te encantarán. Celebra el amor con chocolate y sabores exóticos, porque pensar en el país, es recordar que Ecuador es la Tierra del Más Fino Chocolate.

 

Fuente: Ecuador Tierra del Cacao.

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