La colada morada y las “guaguas de pan” dan el toque dulce a esta conmemoración. En todo el país, las familias reviven las recetas milenarias. Actualmente, en cada provincia se realizan ferias gastronómicas y concursos para escoger a las más exquisitas.

Se cree que la bebida nació en los tiempos prehispánicos y fue criollizada por los sacerdotes españoles con su llegada. Antiguamente, los incas momificaban a sus muertos, y en noviembre se reunían para celebrar el Aya Marcay Quilla o “mes de cargar” a los muertos. Los familiares visitaban las moradas de sus seres queridos, sacaban sus cuerpos, los bañaban y vestían con sus mejores atuendos.

Para continuar la ceremonia se realizaba una procesión, en la familiares y difuntos paseaban por la ciudad en medio de cánticos, danzas, rezos y comidas. El ritual finalizaba con la elaboración y bebida de la “chicha morada” acompañada de figurines de maíz.

Con la conquista española, los sacerdotes prohibieron este tipo de ceremonias, pero la fiesta Aya Marcay Quilla fue remplazada por el Día de los Difuntos. Hoy en día, las familias se reúnen para preparar la dulce “morada” con frutas, hierbas y harina; y las pintorescas “guaguas de pan” que son figuras de harina de trigo decoradas con dulces colores.

En noviembre, en Ecuador honramos a nuestros finados con emotividad y diversidad, en medio de tradiciones que seguimos construyendo con el paso del tiempo. En cada uno de los fantásticos escenarios del paralelo 0 se cocina el dulce sabor de la colada morada y las guaguas de pan que nos abrigan el espíritu y llenan el vacío que muchos han dejado con su partida. ¡Ven a Ecuador y honremos juntos a nuestros difuntos!