Manabí, tierra de sabores exquisitos

#TePrometoEcuador volver a Manabí tierra de sabores exquisitos, porque recorrer por el país es encontrar sabores y preparaciones que encantan a nuestros paladares. La comida nos acerca a la familia y amigos. Preparar, compartir y comer una buena gastronomía es lo que te ofrece el País de los Cuatro Mundos, en todos sus rincones.

Hoy conoce desde casa, los 5 manjares que Manabí, tierra hermosa te ofrecerá:

Viche

Catalogado como el plato representativo de Manabí, el viche es una sopa espesa de gran sabor por todos los productos utilizados en su preparación. Una receta ancestral que incluye ingredientes de la costa y los andes: entre ellos maní, mariscos, choclo, camote y otras verduras frescas. Este banquete reemplaza a la fanesca, plato único de Ecuador, que se consumen en la Semana Santa, pero es posible comerlo todo el año y en todos los locales de comida y huecas.

Tonga

Este envuelto de gran sabor manaba usa maní, pollo criollo, maduro y arroz. Los ingredientes son mezclados y envueltos en hoja de plátano y se cuecen a leña. Al prepararla de esta manera, los sabores se condensan en su interior para obtener un sabor inigualable. Antes era considerada indispensable para los almuerzos de los campesinos manabitas, que trabajaban largas jornadas en el campo. Actualmente se prepara en todos los rincones gastronómicos de la provincia.

Alfajores

Otras delicias manabas son los dulces tradicionales, muy afamados en todo el Ecuador y el mundo.

Los más representativos son los alfajores, que utilizan dos pequeñas galletas, cocidas en leña, que se unen con manjar de leche, chocolate y otros sabores.

Varias familias del cantón Rocafuerte, dedican su vida a esta actividad, aprendida por las religiosas que llegaron a la zona en tiempos pasados.

Ceviche

Y otra delicia es el ceviche que contiene ingredientes frescos del mar. Esta preparación puede contener mariscos variados (pescado, camarón, concha y otros frutos del mar), o a su vez se prepara al gusto del comensal. Este gustito  debe acompañarse con chifles o canguil. Visitar Manabí es perderse en los sabores de su gastronomía, mientras admiras el mar y paisajes increíbles, con el estómago lleno.

Corviche

Finalmente, el corviche llega a la mesa de los ecuatorianos en las mañanas o tardes, acompañados de un buen café. La masa frita o considerada un tipo de croqueta, es preparada con plátano verde, maní y pescado. Es común que se acompañe con ensalada y ají manaba. El corviche tradicional usa pescado, pero en la actualidad existen varias propuestas gastronómicas al rellenarlas con otros mariscos como el camarón.

Te prometo Ecuador volver a enamorarme del país, cuando podamos viajar. Hoy desde casa te invitamos a seguir conociendo el país y su gastronomía. Pronto nuestros paladares cumplirán sus caprichos porque Manabí es tierra de sabores exquisitos. Organiza tus futuros viajes en: http://www.viajaecuador.com.ec/ 

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