¿Sentimos una explosión de sabores?

El ceviche de pescado, camarón y concha es la estrella durante la temporada playera en Manabí. Disfrutar de mariscos frescos, el sabor cítrico del limón y un banquete de ensaladas preparadas con productos ecuatorianos es un gusto para los amantes de mariscos. Como dato, el camarón ecuatoriano es el segundo producto de exportación no petrolero, y su sabor indudablemente conquista los banquetes internacionales.

En Puerto López, cantón ubicado en el lado sur de la provincia de Manabí, el ceviche es el más solicitado, pues se lo considera como un reparador de energías, no engorda y tiene exquisito sabor. Algunos le atribuyen propiedades afrodisíacas, solo es posible descubrirlo tomando parte en la experiencia.

Disfrutar sus sabores es exquisito y al alcance de los bolsillos, con tan solo $5.00 a $9.00, la sazón manaba despertará el hambre voraz con un buen ceviche preparado con salprieta. Este ingrediente se prepara a base de harina de maíz, maní tostado y especias de la zona, en Manabí, la salprieta es un símbolo de su gente y su cocina.

La diversidad de preparaciones gastronómicas es extenso, aquí un detalle:

  • Arroz con mariscos es perfecto para aquellos viajeros de buen comer, quienes gustan de grandes porciones de arroz y la diversidad de mariscos capturados por pescadores artesanales en alta mar.
  • Pescado apanado acompañado con una buena ensalada y patacones, preparados con banano ecuatoriano, del cual el Ecuador es el mayor exportador a escala mundial.
  • Para paladares más exigentes y un tanto selectivo está el percebe, un marisco que degusta solo en la parroquia Salango, de Puerto López. Es muy apetecido por turistas extranjeros. El crustáceo se sirve cocinado y se caracteriza por su sabor fuerte. El valor de este plato tiene un costo aproximado de $20,00.
  • Y los sabores tradicionales no se quedan fuera, el ´viche´ ya sea de pescado o mixto muestra una fusión cultural y culinaria andina y costera. Se prepara con una pasta de maní acompañado de ingredientes como yuca, maduro, frejol, bolitas de plátano con maní y una porción de arroz. El precio de esta sopa oscila entre los $4,00. Como dato adicional, el país de los cuatro mundos, Ecuador es el primer país de Latinoamérica con mayor número de sopas.

En Puerto López el menú es variado al igual que el precio de sus platillos, todo dependerá del gusto del comensal, solo decide ven y visita este cantón manabita recorre sus encantos y deléitate con sus manjares. ¡Buen provecho!

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