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Costa Pacífica

Costa Pacífica

Florestas, manguezais e belas praias fazem parte desta região, onde você obtém uma grande variedade de produtos do mar e da terra, como banana, cacau, camarão e atum, combinados com as tradições culinárias de seu povo para criar os mais ricos e mais gastronomia diversificada do país.

Tigrillo

Prato de origem crioula, preparado com purê de banana verde (cozido e triturado) misturado com ovo e queijo, você também pode adicionar torresmo. Sua história vem dos ancestrais zarumeños, que…

Encocao

PRATO DE ORIGEM CRIOULA. É um guisado à base de leite de coco com peixe ou marisco; uma repetição de cebola, pimenta e alho é feita; em seguida, adicione o…

Encebollado

De origem contemporânea, é uma sopa quente que leva a albacora, a mandioca, a cebola e o coentro. É servido acompanhado de chifles e em alguns lugares com arroz branco…

Encanutado de Bocachico

É um guisado de peixe em cana tenra ou semi-duro; Em uma cana de bambu, coloque o bocachico vestido com cebola, pimenta, sal, amendoim e achiote, que é previamente cozido…

Viche

De origem pré-hispânica. É preparado com uma reedição de cebola, pimenta e alho; em seguida, adicione a água quente e adicione a abóbora cortada em quadrados e feijões, bolas de…

Seco de Chivo

Prato de origem crioula. É um guisado com carne de cabrito ou cordeiro; em um refreto os pedaços de carne são dourados, o líquido do fermento é incorporado e cozido…

Parrillada

A grelhadas é um prato de origem contemporânea. Santo Domingo de los tsáchilas é um dos principais produtores de carne do país, devido às suas características climáticas; seu desenvolvimento produtivo,…

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