Tigrillo
COM A COR DE UM FELINO
El Oro
TERRAÇO DA PRODUÇÃO DO CAMARÃO, CACAO, CAFÉ E BANANA COM QUALIDADE DE EXPORTAÇÃO. SUA MACHALA DE CAPITAL É CONHECIDA COMO A CAPITAL MUNDIAL DA BANANA.
DADOS ÚTEIS
A REGIÃO Localizada a sudoeste do país ao largo da costa do Pacífico, apresenta um relevo montanhoso do Páramo ao mangal. Sua capital é Machala, que é o ponto de partida para o arquipélago de Jambelí.
Clima Sua temperatura média é de 26 ° C e uma média de 10 ° C nas zonas altas.
Prato de origem crioula, preparado com purê de banana verde (cozido e triturado) misturado com ovo e queijo, você também pode adicionar torresmo.
Sua história vem dos ancestrais zarumeños, que assaram as bananas em braças. Nesse processo de contato direto com o fogo, a textura do produto era mais tostada e queimada pelas peças. Então, eles esmagaram (esmagados) com uma pedra em uma panela de madeira; no final, foram observados pontos negros que foram impostos à cor normal da banana, semelhante à pele do felino homônimo.
Atualmente, o Tigrillo é encontrado em toda a província, principalmente no cantão Zaruma, pode ser servido acompanhado de uma última xícara de café.
Banana verde cozida e amassada com requeijão de cebola e achiote, servido com casca de ovo, queijo e / ou torresmo de porco
Bebida tradicional
Café Zarumeño Este café tem um corpo frutado e aroma. Diferentes tipos de filtração são usados para prová-lo.
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