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Tigrillo

Tigrillo

COM A COR DE UM FELINO

El Oro

TERRAÇO DA PRODUÇÃO DO CAMARÃO, CACAO, CAFÉ E BANANA COM QUALIDADE DE EXPORTAÇÃO. SUA MACHALA DE CAPITAL É CONHECIDA COMO A CAPITAL MUNDIAL DA BANANA.

DADOS ÚTEIS

A REGIÃO Localizada a sudoeste do país ao largo da costa do Pacífico, apresenta um relevo montanhoso do Páramo ao mangal. Sua capital é Machala, que é o ponto de partida para o arquipélago de Jambelí.

Clima Sua temperatura média é de 26 ° C e uma média de 10 ° C nas zonas altas.

El Oro

Prato de origem crioula, preparado com purê de banana verde (cozido e triturado) misturado com ovo e queijo, você também pode adicionar torresmo.

Sua história vem dos ancestrais zarumeños, que assaram as bananas em braças. Nesse processo de contato direto com o fogo, a textura do produto era mais tostada e queimada pelas peças. Então, eles esmagaram (esmagados) com uma pedra em uma panela de madeira; no final, foram observados pontos negros que foram impostos à cor normal da banana, semelhante à pele do felino homônimo.

Atualmente, o Tigrillo é encontrado em toda a província, principalmente no cantão Zaruma, pode ser servido acompanhado de uma última xícara de café.

Banana verde cozida e amassada com requeijão de cebola e achiote, servido com casca de ovo, queijo e / ou torresmo de porco

Tigrillo

Bebida tradicional

Café Zarumeño Este café tem um corpo frutado e aroma. Diferentes tipos de filtração são usados ​​para prová-lo.

Tigrillo

Outros pratos típicos da região

Encocao

PRATO DE ORIGEM CRIOULA. É um guisado à base de leite de coco com peixe ou marisco; uma repetição de cebola, pimenta e alho é feita; em seguida, adicione o…

Encebollado

De origem contemporânea, é uma sopa quente que leva a albacora, a mandioca, a cebola e o coentro. É servido acompanhado de chifles e em alguns lugares com arroz branco…

Encanutado de Bocachico

É um guisado de peixe em cana tenra ou semi-duro; Em uma cana de bambu, coloque o bocachico vestido com cebola, pimenta, sal, amendoim e achiote, que é previamente cozido…

Viche

De origem pré-hispânica. É preparado com uma reedição de cebola, pimenta e alho; em seguida, adicione a água quente e adicione a abóbora cortada em quadrados e feijões, bolas de…

Seco de Chivo

Prato de origem crioula. É um guisado com carne de cabrito ou cordeiro; em um refreto os pedaços de carne são dourados, o líquido do fermento é incorporado e cozido…

Parrillada

A grelhadas é um prato de origem contemporânea. Santo Domingo de los tsáchilas é um dos principais produtores de carne do país, devido às suas características climáticas; seu desenvolvimento produtivo,…