Reportajes

Septiembre & Octubre 1835. Siempre hemos asociado a Charles Darwin con el tema de evolución y selección natural, y a su vez, decimos que las Islas Galápagos son el laboratorio de la evolución. Sin embargo, la relación entre Charles Darwin y las Islas Galápagos es directamente proporcional al poder de observación que todos los seres humanos tenemos (unos más que otros). Es justamente ese poder de observación que permitió a Darwin observar eventos naturales y ambientales fuera de la retina de las personas "normales". 

La observación de expresiones indígenas como el shamanismo y demás posibilidades que ofrece el turismo intercultural permiten adentrarse en las costumbres y saberes que han acompañado desde tiempos remotos a los grupos originarios de Sudamérica y, más concretamente, de los Andes, la Costa del Pacífico y la Amazonía ecuatoriana. 

Oswaldo Guayasamín es el pintor ecuatoriano ícono de Latinoamérica, reconocido a nivel mundial por su capacidad de comunicar la historia del mestizaje y su sentir como pueblo.

Picante en salsas. Picante con frutas tropicales. Picante en postres y helados. Gamas de rojos y verdes, formas de guindillas, alargados, redondeados y ovalados. El Ají ecuatoriano rompe los esquemas del sabor tradicional del picante y aunque es pariente del pimentón y del chile, su origen amazónico ancestral y su uso lo distingue como un acompañamiento en platos fuertes y sabores dulces.