Reescribimos la historia del cacao, somos la cuna de su origen.
Hace 5.300 años, la cultura Mayo Chinchipe – Marañón inició una relación milenaria para la domesticación, cultivo, y distribución de la “pepa de oro ”que germinó en tierras ecuatorianas. Hoy es uno de los productos más importantes y exquisitos de la gastronomía mundial. El cacao y el chocolate son emblemas del Ecuador.
4 mundos y 1 producto emblemático
En el escenario internacional del cacao Fino de Aroma, comparado con el mercado tradicional, es considerado un mercado pequeño y altamente especializado, que tiene sus propias características de oferta y demanda.
En 1965, esta variedad fue creada por el agrónomo Homero Castro Zurita con el fin de ofrecer a los agricultores una planta de alta productividad, calidad y resistencia a la "escoba de bruja", enfermedad que quebró a la mayoría de productores de cacao tras su aparición en 1918.
Sabores premiados del Ecuador
El chocolate ecuatoriano ha conquistado paladares y podios internacionales, convirtiéndose en un símbolo de excelencia, sostenibilidad y herencia ancestral. Cada barra es el resultado de la tierra fértil, la sabiduría de sus comunidades y la innovación que ha llevado a nuestras marcas a ser reconocidas entre las mejores del mundo.
Deja que su aroma y sabor despierten tus sentidos.
Queremos que el mundo conozca el origen de las delicias que se producen en Ecuador. En las rutas turísticas de la Tierra del más Fino Chocolate te esperan un sinfín de aventuras llenas de exquisitas sensaciones.
En las haciendas cacaoteras de la Costa, Andes y Amazonía experimentarás la vida rural entre los cultivos degustando el fruto, disfrutando de su zumo, tostando, pelando y moliendo los nibs para obtener tu propia tableta de chocolate o una tradicional taza de chocolate caliente.
Además, encontrarás restaurantes con menús elaborados a base de cacao fino de aroma y tiendas especializadas que ofrecen chocolates de clase mundial, deliciosas catas y chocoterapias.
Deja que su aroma y sabor despierten tus sentidos.
Ecuador reconoce a quienes llevan el sabor y la historia del cacao al mundo
Esta distinción honorífica celebra a personalidades e instituciones nacionales e internacionales que, desde diversos ámbitos como la cultura, la gastronomía, el turismo, el comercio o la investigación, promueven con pasión y compromiso al Ecuador como el origen del mejor cacao del planeta.
Museo del Cacao, historia y tradición de la “Pepa de Oro”
Sumérgete en un viaje lleno de aromas y sabores únicos, vinculados al mejor cacao del mundo. En las 15 salas didácticas del museo encontrarás una muestra de la historia del cacao, los vestigios de las culturas ancestrales y las variedades que hay en nuestro país.
¿Estás listo para conocer más sobre la siembra, el cultivo, la cosecha y la preparación de la tableta de chocolate?
El cultivo del cacao en Ecuador es milenario
En 2022 se declara al Cacao Ecuatoriano y su cadena de producción, como actividad de interés turístico nacional, reconociendo que Ecuador es el lugar de origen del cacao por los vestigios arqueológicos encontrados de la cultura Mayo Chinchipe (5.500A.C), en la zona de Santa Ana, en el cantón Palanda, en la Región Amazónica del país; los estudios señalados hacen que el turista nacional y extranjero tenga plena conciencia de la calidad, la pureza y la diversidad que le otorgan al cacao ecuatoriano, como producto que ha sido parte de nuestra historia económica y cultural.
Francisco Valdez
Arqueólogo y antropólogo ecuatoriano.
Autor de «Evidencias arqueológicas del uso social del cacao en la Alta Amazonía»
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