Ingapirca, el escenario perfecto para vivir la gran Fiestas del Inti Raymi

Ingapirca, el escenario perfecto para vivir la gran Fiestas del Inti Raymi

El origen de Ingapirca se remonta a la época pre incaica cuando este territorio formaba parte del Gran Hatun Cañar y estuvo habitado por la Gran Nación Cañari, estirpe guerrera y valerosa, que practicaba la reciprocidad y para quienes no existía la esclavitud ni la servidumbre.

Posteriormente con la invasión Inca, Huayna Cápac construyó un asentamiento con fines administrativos y religiosos, cuyos vestigios actualmente forman parte del Complejo Arqueológico más grande del Ecuador.

Complejo Arqueológico de Ingapirca

Constituye el sitio arqueológico más importante del Ecuador. Fue construido hace más de 500 años por orden de Huayna Cápac, aquí convergieron las culturas Cañari e Inca, el sitio ocupa alrededor de 4 has. Los componentes arqueológicos más sobresalientes son: La Elíptica (construcción conocida tradicionalmente como el castillo tiene forma ovalada, no es en sí una habitación sino más bien una plataforma elevada rodeada por un excelente muro de piedras almohadilladas, que albergan en su parte superior dos cuartos que miran al occidente y oriente respectivamente), y según los historiadores estaba destinado para ceremonias y observación astronómica; y, la Pilaloma. En este sector se ubica una antigua tumba Cañari dónde se encontraron 10 esqueletos masculinos y un femenino, acompañados por un rico ajuar funerario.

En el Complejo se pueden observar collcas, vestigios de edificaciones, escalinatas, baños para ritualidad y canales de agua. Aledaño al Complejo se encuentra una formación rocosa natural con rasgos humanos conocida como la Cara del Inca.

Ingapirca, el escenario perfecto para vivir la gran Fiesta del Inti Raymi

Conocida también como la Fiesta del Sol y la Cosecha, es una festividad que se realiza cada solsticio de verano en el Complejo Arqueológico de Ingapirca en agradecimiento al Dios Sol y a la Pachamama, pues para los pueblos andinos la fiesta constituye uno de los principales componentes de la vida y está relacionada con el ciclo de producción agrícola.

Ruta Sugerida para vivir la Fiesta del Inti Raymi

La parroquia Ingapirca ofrece un abanico de posibilidades para el disfrute del visitante con actividades que incluyen caminatas, cabalgatas, conocimiento de la historia y turismo vivencial.

Durante los días 16, 17 y 18 de junio, se recomienda acampar en Ingapirca para disfrutar los días de fiesta dónde los rituales ancestrales, elección de la Ñusta, presentaciones artísticas de música y danza de las comunidades locales y de invitados nacionales e internacionales, son el mayor atractivo. Se recomienda realizar la visita al Complejo Arqueológico de Ingapirca, Cara del Inca y Museo de sitio donde podrá conocer la historia de las Culturas Cañari e Inca.

Además puede emprender una cabalgata desde Sisid o Ingapirca hacia la zona de Culebrillas a través del Qhapaq Ñan, declarado como Patrimonio Cultural de la Humanidad, en este recorrido podrá deleitarse con la belleza del paisaje de páramo andino, observar vestigios arqueológicos y conocer los mitos y leyendas.

Para conocer más sobre la cultura Cañari se recomienda visitar la Comunidad Sisid ubicada a tan sólo 5 minutos de Ingapirca, dónde podrá realizar un recorrido por la zona para conocer los huertos familiares y participar de las actividades diarias de la comunidad como el ordeño, siembra y cosecha, degustar la comida típica servida en la tradicional pampamesa, además de visitar la Iglesia local que tiene una antigüedad de más de 350 años y participar de clases básicas de Kichwa.

Otros atractivos

Museo de Sitio: En este museo están expuestas singulares piezas de cerámica de la cultura Cañari en sus fases Narrío Tacalzhapa, Cashaloma y de la Cultura Inca, sobresalen objetos de oro, cobre, hueso y piedra que incluyen armas, joyas, entre otros.

Dispone también de una sala etnográfica dónde se puede conocer aspectos cómo tradiciones, tejido, música y vestimenta de la Cultura Cañari.

Comunidad Sisid: Es una de las comunidades más antigua que formó parte del Gran Hatún Cañar y que durante la época de dominio español éste territorio fue entregado como encomienda al Capitán de Infantería Pedro Muñoz Rico Saltos de Ávaro. Éstas tierras y otras fueron compradas por María Inga Gañalsug para devolverlas a las comunidades.

En la actualidad algunas personas de la comunidad están organizadas y ofrecen el servicio de alojamiento, alimentación, recorridos turísticos por las zonas aledañas, comparten con los visitantes su cultura y formas de vida haciendo del turismo vivencial su principal atractivo.

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¿Cómo honramos a los muertos en Ecuador?

¿Cómo honramos a los muertos en Ecuador?

Al hablar de quienes no están se despiertan las emociones, aquellas que están conectadas con los recuerdos más profundos. Con la llegada de noviembre, apropósito de la conmemoración del Día de los Difuntos, nuestro espíritu, se transporta a la memoria pasada de nuestros seres queridos y las costumbres que dejaron en nosotros.

 

Ecuador honra a sus muertos, en un país pluricultural, con sucesos que reflejan la hibridación de la cultura ancestral indígena y la religión católica. Ritos, tradiciones y sabores forman parte del abanico de actividades que se desarrollan por el Día de los Difuntos, el 2 noviembre, de cada año. ¡Te encantará vivirlas!

 

Nuestros rituales

Todo comienza días previos al 2 de noviembre y se exaltan en la fecha indicada, en los cementerios de las provincias del país. Así en Antonio Ante, los fieles velan la noche previa al 2 de noviembre la morada de sus difuntos, decoran su tumba y realizan cánticos, ofrendas y rezos.

 

Los colores de las flores y adornos se las observa en las calles aledañas a los campos santos, donde es habitual ver a familias enteras colocando ofrendas y compartiendo alimentos y melodías favoritas de los finados.

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Fotografía Lenin Soria

En Riobamba, las parroquias Yaruquíes, San Luis, Cubijies y Quimiag, reviven al Animero, personaje que representa a los difuntos, quien viste túnica blanca y lleva en las manos una calavera humana, una Biblia y una campanilla, quien recorre por los cementerios recitando oraciones fúnebres.

 

En Pastaza, la comunidad Kichwa Sarayaku bebe la tradicional chicha de chonta, preparada 8 días antes para compartir con quienes asisten a las honras fúnebres.

En Saquisilí y Pujilí se deja bandejas de alimentos sobre las tumbas durante toda la noche, las cuales son retiradas el 3 de noviembre a las 05h00, con la convicción de que los fallecidos hayan disfrutada lo que más les gustaba.

Por su parte, en Esmeraldas, la celebración del santo negro San Martín de Porres, forma parte de la conmemoración por el Día de los Difuntos. Las balsas son decoradas con flores y hojas de plátano y palmera para realizar la peregrinación del 3 de noviembre, por el mar junto con el santo y sus fieles.

 

En Azuay y Cañar se llevan objetos valiosos del difunto a los cementerios y se suman al juego Piruruy (juego de dados). Según la suerte que tire, se pueden conocer sus necesidades o sus reproches del difunto. El dado es tallado en hueso de llama y según la tradición ayuda a resolver desacuerdos familiares.

Por su parte, en Esmeraldas, la celebración del santo negro San Martín de Porres, forma parte de la conmemoración por el Día de los Difuntos. Las balsas son decoradas con flores y hojas de plátano y palmera para realizar la peregrinación del 3 de noviembre, por el mar junto con el santo y sus fieles.

 

En Azuay y Cañar se llevan objetos valiosos del difunto a los cementerios y se suman al juego Piruruy (juego de dados). Según la suerte que tire, se pueden conocer sus necesidades o sus reproches del difunto. El dado es tallado en hueso de llama y según la tradición ayuda a resolver desacuerdos familiares.

Sabores tradicionales

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La colada morada y las “guaguas de pan” dan el toque dulce a esta conmemoración. En todo el país, las familias reviven las recetas milenarias. Actualmente, en cada provincia se realizan ferias gastronómicas y concursos para escoger a las más exquisitas.

 

Se cree que la bebida nació en los tiempos prehispánicos y fue criollizada por los sacerdotes españoles con su llegada. Antiguamente, los incas momificaban a sus muertos, y en noviembre se reunían para celebrar el Aya Marcay Quilla o “mes de cargar” a los muertos. Los familiares visitaban las moradas de sus seres queridos, sacaban sus cuerpos, los bañaban y vestían con sus mejores atuendos.

 

Para continuar la ceremonia se realizaba una procesión, en la familiares y difuntos paseaban por la ciudad en medio de cánticos, danzas, rezos y comidas. El ritual finalizaba con la elaboración y bebida de la “chicha morada” acompañada de figurines de maíz.

 

Con la conquista española, los sacerdotes prohibieron este tipo de ceremonias, pero la fiesta Aya Marcay Quilla fue remplazada por el Día de los Difuntos. Hoy en día, las familias se reúnen para preparar la dulce “morada” con frutas, hierbas y harina; y las pintorescas “guaguas de pan” que son figuras de harina de trigo decoradas con dulces colores.

 

En noviembre, en Ecuador honramos a nuestros finados con emotividad y diversidad, en medio de tradiciones que seguimos construyendo con el paso del tiempo. En cada uno de los fantásticos escenarios del paralelo 0 se cocina el dulce sabor de la colada morada y las guaguas de pan que nos abrigan el espíritu y llenan el vacío que muchos han dejado con su partida. ¡Ven a Ecuador y honremos juntos a nuestros difuntos!

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Recetas para preparar en la Semana Santa ecuatoriana

5 platos para preparar en la Semana Santa ecuatoriana

Las risas en la cocina, el olor de la cocción de los granos frescos, la familia completa reunida alrededor de la mesa y un aire de ritos y solemnidad nos indican que la Semana Santa llegó a Ecuador.

A propósito de esta festividad mundial, hoy te invitamos a preparar las delicias que llegan a nuestra mesa en esta época, empezando con la fanesca y cerrando el recorrido gastronómico con el dulce de higo. Descubre Ecuador  desde su gastronomía y adéntrate en un mundo de aromas, sabores, texturas y recetas que te mostrarán toda nuestra cultura y tradición.

A continuación, conoce 5 platos para preparar en la Semana Santa ecuatoriana:

Fanesca

Sopa sustanciosa y única preparada en Ecuador. Los granos tiernos, las calabazas andinas (sambo y zapallo), pescado salado (bacalao) y otros ingredientes se integran en una sola preparación para compartir en la mesa una receta milenaria que ha fusionado las tradiciones indígenas y españolas. El país tiene 24 provincias y cada una interpreta su receta, pero no cabe duda que todas son deliciosas. Prepárala en familia o pídela a domicilio a los emprendedores del país.

Empanadas de viento

Para acompañar a la fanesca existen recetas y sabores que no se pueden excluir, en ellas las empanadas de viento, que los ecuatorianos las preparan en tamaños pequeños, estas son hechas con harina de trigo; además, se usa la masa para hacer pequeñas bolitas que posteriormente son fritas. La crocancia de las empanadas y bolitas le dan el toque especial a nuestra sopa que aporta con importantes nutrientes para el cuerpo.

Molo de papa

Ingredientes de los Andes ecuatorianos sirven para preparar esta receta. Las papas cholas son ideales para este plato tradicional, las cuales son cocidas y aplastadas. Esta preparación se añadirá a un refrito con cebollas, achiote y ajo. Finalmente se colocará crema de leche. Esta delicia se acompaña de guarniciones como lechuga, tajada de huevo, aguacate, perejil y tiras de ají.

Arroz con leche

Y este delicado postre puede ser consumido caliente o frío. Usa los ingredientes que tienes en el hogar: arroz, agua, leche, azúcar, pasas y canela. La preparación  inicia con la cocción del arroz hasta que esté suave. A la par hierve la leche con el azúcar y canela en otra olla, en esta preparación coloca el arroz suave y escurrido, deja a fuego hasta espesar. Finalmente se sirve con pasas y canela en polvo.

Dulce de higo

El delicioso postre utiliza un fruto pequeño que aporta con calcio y antioxidantes. La preparación es fácil pero larga, porque a este fruto hay que dejarlo al menos un día en remojo, cocinarlos y dejar un día más en remojo en su misma agua. Ya al tercer día se realizará la cocción final con panela (dulce a base de caña de azúcar) y  especias dulces, hasta punto almíbar. Se sirve con una rodaja de queso y caliente.

 

Vive la Semana Santa en Ecuador y comparte con tu familia o amigos estos sabores únicos que nos recuerdan nuestras tradiciones y nos conectan espiritualmente con los demás. Recorre por nuestro país y encuentra la mejor versión de estos 5 platos. Cuéntanos en los comentarios ¿dónde probaste el más delicioso?

¡Buen provecho!

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